Apesar do ano já ter começado à 23 dias, apenas hoje tive a possibilidade de publicar fotos dos últimos trabalhos do ano.
Depois do Natal ninguém anda com muita vontade de comer mais doces, mas o que fazer quando temos um aniversário logo no dia a seguir?
Este ano, resolvi que podíamos simplificar e como bolo de aniversário fiz um naked cake de pêssego.
Eis o resultado...
O bolo era o típico sponge cake, recheado com creme de queijo e doce de pêssego e manjericão.
E não é que ficou um espetáculo!!!
Para acompanhar o bolo de aniversário, trouxe uma pavlova de frutos silvestres e creme de queijo (mais saudável que as tradicionais natas)!
Como prenda de inicio de ano, trago-vos a receita desta maravilhosa pavlova.
Pavlova
- 4 claras à temperatura ambiente
- 1 chávena de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1/2 colher de sopa de maisena
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
- 250 grs de açúcar em pó
- 50 grs de manteiga à temperatura ambiente
- 200 grs de queijo de barrar (tipo Philadelphia) frio
- Frutos silvestres para decorar
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes.
Adicione o açúcar mas uma colher de sopa de cada vez até acabar, sempre a bater. Coloque o vinagre e a farinha maizena. Envolva tudo com cuidado até estar bem ligado com uma colher de pau.
Num tabuleiro de forno ponha uma folha de papel vegetal e espalhe o merengue. Coloque no forno e, imediatamente baixe a temperatura para os 150ºC. Coza durante 45 minutos. Decorrido esse tempo desligue o forno, e mantenha a porta fechada até ficar morno, depois entre-abra até esfriar por completo.
Entretanto, bata com a batedeira, a uma velocidade média, o açúcar em pó com a manteiga até estar tudo incorporado. Acrescente o queijo creme e bata durante 4 min até estar bem fofo. Cuidado! Não bata demais para a cobertura não perder a consistência.
Antes de servir, coloque o creme por cima do merengue e cubra com os frutos silvestres.
Sem comentários:
Enviar um comentário